澳門回歸祖國22年來，市場欣欣向榮，經(jīng)濟跨越發(fā)展，民生持續(xù)改善。從長期的社會穩(wěn)定和經(jīng)濟繁榮中，人們可以深切感受到“一國兩制”基本國策為澳門各行各業(yè)帶來的巨大創(chuàng)新活力和發(fā)展空間。12月18日，在迎接澳門回歸祖國22周年之際，中央廣播電視總臺央視紀錄頻道推出美食人文紀錄片《澳門之味》，深入當?shù)?00多家餐廳、咖啡館、小吃店和大排檔，打開味覺密碼，踏訪民情民生，在美食行業(yè)流變、發(fā)展與興盛的升級迭代之中，展示澳門居民幸福指數(shù)不斷攀升、東西方文明交流互鑒、多元文化和諧共榮的社會風貌。

《澳門之味》共4集，每集50分鐘，拍攝手法考究，構圖嚴謹，色彩飽滿，每一道食材、每一招絕活、每一例菜肴、每一副表情都纖毫畢現(xiàn)地鋪陳在屏幕之上。大特寫、近景等沖擊力很強的畫面，有效地提高了視覺張力，充分滿足了觀眾的感官體驗和審美需求。全片在介紹美食的同時，集中講述了30多個人物故事。如第一集講述的是葡萄牙人阿曼諾的故事。他是制作釀魷魚的高手，他的中國妻子羅沛婷則經(jīng)營著家族洋行。國籍、文化背景、性格不同的夫妻，幾十年來相濡以沫，制作和品嘗葡國風味美食成為他們享受生活、溝通心靈的最佳渠道。他們不僅是一個美好家庭的代表，也是葡國美食受到歡迎、葡人風俗習慣和文化傳承受到充分尊重和保護的社會縮影。第三集中，姚潤濂經(jīng)營糖水店已經(jīng)有50多年了，他做的桂圓芒果馬蹄沙飲料，清甜爽口，人見人愛。除了選材考究之外，來自廣東珠海竹園水庫的優(yōu)質(zhì)水是他最重要的成功秘密。淡水資源匱乏的澳門，每天要從大陸各個水庫引入26萬噸清潔用水。一杯普通的飲料，把大陸和澳門之間不可分割的資源共享、優(yōu)勢互補的發(fā)展格局，講得通透明白，入耳入心。

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