【資料圖】

消費(fèi)群體年輕化

從預(yù)制菜購(gòu)買人群來(lái)看，26-45歲的用戶為購(gòu)買的主力軍，預(yù)制菜成交額占比達(dá)七成以上。進(jìn)一步分析件單價(jià)的變化可以看到，隨著年齡段的增長(zhǎng)，預(yù)制菜的件單價(jià)在不斷提升，56歲以上年齡段人群的件單價(jià)最高，可見(jiàn)他們?cè)谫?gòu)買預(yù)制菜時(shí)更看重品質(zhì)。

作為火鍋品類的主力消費(fèi)群體，年輕消費(fèi)者在預(yù)制菜品類中也更喜愛(ài)火鍋丸料產(chǎn)品，而45歲以上人群具有一定經(jīng)濟(jì)能力，更加注重品質(zhì)，偏愛(ài)套餐/禮盒。

不僅是不同年齡的消費(fèi)者喜好存在差異，男性和女性消費(fèi)者對(duì)于預(yù)制菜的偏好同樣存在偏差。從購(gòu)買結(jié)果來(lái)看，男性消費(fèi)群體購(gòu)買海鮮菜肴的消費(fèi)金額占比高達(dá)56%，其次是套餐/禮盒以及肉制品；而購(gòu)買簡(jiǎn)餐定食的女性消費(fèi)群體更是高達(dá)70%，其次為素菜菜肴和火鍋丸料。

預(yù)制菜賽道火熱引來(lái)多方入局，消費(fèi)者選擇愈發(fā)豐富，對(duì)于購(gòu)買何種預(yù)制菜更是有著自己的考量。從數(shù)據(jù)來(lái)看，產(chǎn)品口感、品牌、菜品和口味都是影響消費(fèi)者決策的重要因素。不僅如此，對(duì)于首次購(gòu)買預(yù)制菜的消費(fèi)者而言，其中90%消費(fèi)者更看重預(yù)制菜品牌，而對(duì)于復(fù)購(gòu)來(lái)說(shuō)，70%的消費(fèi)者更在乎產(chǎn)品口味，不難看出品牌雖然影響消費(fèi)者邁出第一步，但產(chǎn)品口味才真正決定了消費(fèi)者是否認(rèn)可產(chǎn)品。

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