秋葵是一種很好吃的蔬菜，它的營養(yǎng)價值高，營養(yǎng)成分多，是很多人喜愛的蔬菜之一，而且秋葵生長的環(huán)境比較溫暖，它是屬于一種草本植物它的生長花期大約是到5-9月之間，而且它是一種長壽蔬菜，也是一種可以防癌抗癌的蔬菜。人們可以在平常的生活中經(jīng)常的食用它，促進(jìn)人體健康。跟著煌旗君了解。

涼拌秋葵的做法

(資料圖片僅供參考)

涼拌秋葵的用料:秋葵一盤，大蒜三四瓣，蔥油適量，小紅椒，兩三跟，生抽適量，醋適量

1.將秋葵洗干凈。

2.去蒂。

3.鍋里加水，燒開，加入適量油。

4.加適量鹽。

5.待水開后倒入秋葵。

6.大約焯2分鐘左右，將秋葵撈出，控干水分。

7.準(zhǔn)備好2個紅辣椒、2瓣蒜頭。

8.將辣椒、蒜頭剁碎，加入蒸魚豉油。

9.加入涼拌醋。

10.加少量鹽、拌勻。

11.將調(diào)好的醬汁倒在秋葵上。

12.美味的涼拌秋葵就做好啦~ 小貼士

1、選秋葵時要選個頭小的，外形飽滿，表面有一層細(xì)細(xì)的絨毛，顏色鮮綠色或帶點(diǎn)嫩黃的更嫩，一般選長5-10公分為好，個頭越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已經(jīng)老了，纖維較多且里面的籽變硬發(fā)澀，口感不好，營養(yǎng)價值也不高。

2、涼拌秋葵的做法，一般是燙焯2分鐘左右為宜，時間久了口感就不夠爽脆了。

3、醬料可根據(jù)喜好調(diào)整，喜辣的可放辣椒。

涼拌秋葵汁的怎么調(diào)

把大蒜瓣薄好2個，然后拍成蒜泥，再取出紅辣椒3根然后用刀剁成末，把切好的蒜泥和辣椒末一起放在碗里，在加入香油10ml左右，加入美及鮮味汁50克左右，加入美及鮮辣汁20克左右就可以了，再加適量熟的白芝麻，適量的食用鹽即可。

秋葵不適合什么人吃

1、因?yàn)樯锟锩娴暮畾夂渴潜容^重的，這種寒氣對我們的身體內(nèi)的陰陽平衡影響是比較大的，所以說，如果我們體內(nèi)存在寒氣的寒、涼性體質(zhì)的人群是不適合生吃秋葵。

2、在秋葵中含有一種黏液蛋白以及表層還帶有較多的絨毛，這些物質(zhì)都屬于一種過敏原，如果食用它以后有可能會引起過敏現(xiàn)象出現(xiàn)，所以，過敏性體質(zhì)的人群是不適合生食用秋葵的。

3、食用秋葵會對脾胃有一定刺激性作用，我們在食用秋葵以后會降低胃腸功能，所以，脾胃虛寒、消化功能不好的人群也不適合食用秋葵。

如何挑選秋葵

我們在挑選秋葵的時候，要挑選看起來比較飽滿、挺立作為品質(zhì)比較好的判斷。秋葵一般在挑選的時候盡量挑選5—10厘米長度就可以了，不然它的口感會變得不好。用手輕輕的捏一捏秋葵，手感有韌性的秋葵味道會好點(diǎn)。秋葵在選擇的時候應(yīng)該選擇脊上有毛、顏色翠綠的比較好。

孕婦可以吃秋葵嗎

孕婦是可以吃秋葵的，www.nfysw.com在秋葵中可食用部分是果莢，而在黃秋葵嫩果中含有一種特別的黏性液質(zhì)以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等多種物質(zhì)，這些物質(zhì)在經(jīng)常食用以后可以幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸等問題。除此以外在黃秋葵的粘液中還可以用于醫(yī)藥方面的作用，它可以被當(dāng)做潤膚劑、鎮(zhèn)定劑以及止痰劑。而秋葵被美國人稱之為植物偉哥，那是因?yàn)樵邳S秋葵中富含有大量的黃酮，它可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗衰老等功效，是通過全身的各個功能調(diào)節(jié)而逐步發(fā)揮它的作用，所以說它的作用更溫和持久，并且無副作用。而且在秋葵中含有大量的維生素A，它有助于膜健康、維護(hù)視力的作用。

秋葵的營養(yǎng)價值

在秋葵嫩果中含有黏性液質(zhì)、果膠、黏多糖類等物質(zhì)，它同時含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等各種礦物質(zhì)，并且含有鋅和硒等多種微量元素，對增強(qiáng)人體免疫力有著很好的幫助。

吃秋葵的注意事項(xiàng)

秋葵是一種偏寒性的食物，身體寒或者腸胃不好的人來說較好不要食用。在秋葵中含有一種黏液物質(zhì)，有些人會將這種粘液清洗掉，但是在秋葵中很多的營養(yǎng)精華都在這種粘液里面，如果把粘液去除掉的話，會使秋葵中的營養(yǎng)流失。

秋葵是一種很有營養(yǎng)價值的蔬菜，它是一種含鈣量特別高的蔬菜，它適合特別缺鈣的人來食用，它是一種很美味的食品，不管是大人還是小孩都是可以食用它的，而且秋葵對于我們現(xiàn)在的人來說是它是一種在餐桌隨處可見的美食，我們可以把它做成各種各樣的美食，來滿足人們的需求。

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